Секреты бабушкиных пельменей: уникальные рецепты и неповторимый вкус

Пельмени — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Традиционно их готовят вручную, с любовью и заботой, придерживаясь секретных рецептов бабушек. Варение пельменей — это настоящее искусство, и каждая домашняя хозяйка имеет свои секреты и приемы.

Одним из самых важных секретов при варке пельменей является правильная подготовка теста. Оно должно быть мягким, но не липким, чтобы легко раскатывалось и не разваливалось во время варки. Для этого можно использовать только свежие яйца, муку высшего сорта и провести несколько тренировочных сессий по раскатыванию теста.

Другой важный секрет — это секрет начинки. Она должна быть сочной и вкусной, чтобы пельмени не были сухими и скучными. Многие бабушки добавляют в начинку немного лука или чеснока, чтобы придать ей ароматный вкус. Также можно использовать различные виды мяса, например, свинину, говядину или смесь из нескольких видов мяса.

И, конечно же, самый важный секрет — это правильное варение пельменей. Они должны быть нежными, но не разваренными, сочными и ароматными. Бабушки советуют варить их на медленном огне, чтобы мясо успело прожариться и стать мягким, а тесто — пропитаться вкусом и ароматом начинки.

Таким образом, приготовление пельменей — это настоящее искусство, требующее терпения, внимания к деталям и, конечно же, знания бабушкиных секретов. Не забывайте использовать их в своей кулинарной практике, чтобы порадовать своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Как варить пельмени в кастрюле

Варение пельменей — это легкий и вкусный способ приготовить эту популярную русскую кулинарную изысканность. Чтобы пельмени получились сочными и ароматными, следуйте этим простым инструкциям.

1. Заполните кастрюлю водой до 3/4 ее объема.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и включите средний огонь.
3. Дождитесь, пока вода начнет кипеть.
4. Посолите воду по вкусу. Обычно достаточно 1 столовой ложки соли на 1 литр воды.
5. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Пельмени можно положить сразу все, но нужно не забыть помешать им во время добавления.
6. Перемешайте пельмени, чтобы они не прилипли друг к другу, и убедитесь, что они свободно плавают в воде.
7. При необходимости снизьте огонь, чтобы вода находилась в состоянии слабого кипения.
8. Варите пельмени 7-8 минут, пока они не станут плавать на поверхности и не станут мягкими.
9. Осторожно процедите пельмени, используя дуршлаг или сито.
10. Подайте пельмени горячими с соусом или сметаной.

Совет: Если у вас большое количество пельменей, закипятившая вода может остановиться, и пельмени могут прилипнуть друг к другу. В этом случае рекомендуется добавить пару столовых ложек растительного масла в воду перед варкой пельменей. Это поможет предотвратить прилипание.

Пропорции

Одним из самых важных аспектов в приготовлении пельменей являются правильные пропорции ингредиентов. Они определяют не только вкус, но и текстуру готового блюда.

Следующие пропорции являются классическими и наиболее распространенными:

• Начните с подготовки теста для пельменей. Для этого смешайте 500 грамм муки с 250 мл воды. Добавьте немного соли и перемешайте.
• Далее нужно приготовить начинку. Традиционно пельмени готовят с мясной начинкой. Для нее вам понадобится 500 грамм фарша (обычно используют свиной или смесь свиного и говяжьего), 1 луковица, соль, перец и специи по вкусу. Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить любые другие специи, которые вы предпочитаете.
• Следующий шаг — формирование самых пельменей. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 мм и вырежьте круглыми формочками диаметром около 5-6 см.
• Начинку раскладывают на середину каждого круга и аккуратно складывают его пополам, соединяя края. Затем сжимают края, чтобы форма пельменей оставалась неповрежденной во время варки.
• В целом, рекомендуется следовать следующим пропорциям: на каждые 500 грамм муки берется примерно 300-350 грамм начинки. Это позволит достичь оптимального соотношения теста и начинки в каждом пельмени.

Следуя правильным пропорциям, вы сможете приготовить вкусные и сочные пельмени, которыми будут восхищаться ваши близкие и друзья!

Как варить

Варить пельмени – это настоящее искусство, которому научились наши бабушки. В этом разделе мы поделимся с вами несколькими секретами правильного варения пельменей.

• Выбор кастрюли: Для варки пельменей лучше всего подходит кастрюля с толстым дном, это поможет избежать прилипания пельменей к дну.
• Соль в кипяток: Перед тем как бросить пельмени в кипяток, добавьте в него немного соли. Это придаст пельменям приятный вкус.
• Не перекладывайте: Когда пельмени начнут всплывать на поверхность, не нужно их сразу же перекладывать. Подождите еще несколько минут, чтобы они хорошо проварились.
• Подача к пельменям: Пельмени лучше всего подавать горячими с сметаной, соусом или растопленным сливочным маслом.

Надеемся, что эти секреты помогут вам приготовить идеальные пельмени, которые порадуют вас и ваших близких.

Как варить свежеслепленные пельмени

Свежеслепленные пельмени — это настоящая деликатеска, которую многие любят готовить в своей семье. Они всегда получаются особенно вкусными и сочными. В этом разделе я поделюсь с вами некоторыми секретами, как правильно и вкусно приготовить свежеслепленные пельмени.

Ингредиенты:

• Свежеслепленные пельмени
• Вода
• Соль

Приготовление:

1. Подготовьте кастрюлю достаточного объема, чтобы пельмени имели достаточно места для варки.
2. Залейте в кастрюлю воду и добавьте щепотку соли. Поводите посолить воду слегка, так как пельмени при варке поглощают соль иначе они будут безвкусными.
3. Дождитесь, пока вода закипит.
4. Берите пельмени полностью замороженными и аккуратно помещайте их в кипящую воду.
5. Немедленно аккуратно помешайте пельмени, чтобы они не прилипли друг к другу и к дну кастрюли.
6. Верните воду к кипению и варите пельмени на среднем огне примерно 3-5 минут, пока они не станут плавать на поверхности.
7. Определить готовность пельменей можно, достав один из них и разрезав его пополам. Если начинка внутри пельменя готова, то пельмень готов.
8. Аккуратно с помощью дуршлага или шумовки достаньте пельмени из кастрюли и переложите их на тарелку или в глубокую тарелку.

Вот и все! Ваши свежеслепленные пельмени готовы к подаче на стол. Подают их с сметаной или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Пельмени с бульоном

Суповой бульон — это прекрасная основа для приготовления пельменей. Бульон придаст пельменям нежный вкус и аромат, а также сделает их сочными и вкусными. Это традиционный способ приготовления пельменей, переданный из поколения в поколение.

Для приготовления пельменей с бульоном потребуются:

• Пельмени — 500 грамм
• Вода — 2 литра
• Лук — 1 штукa
• Морковь — 1 штукa
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

1. На первом этапе необходимо приготовить бульон. Для этого в большой кастрюле нужно разогреть воду до кипения.
2. Добавить в кипящую воду лук и морковь, нарезанные крупными кусками. Также можно добавить соль и перец по вкусу, чтобы придать бульону больше вкуса.
3. Довести бульон до кипения и варить его на среднем огне около 30-40 минут, чтобы овощи отдали свои вкусовые и ароматические качества.
4. После того как бульон сварен, нужно удалить овощи из кастрюли, так как они больше не понадобятся.
5. Добавить в кипящий бульон пельмени и варить их до готовности. Время варки пельменей зависит от их размера и марки, поэтому следует придерживаться рекомендаций на упаковке.
6. Готовые пельмени можно подавать в горячем бульоне, заправленные маслом или сметаной. Приятного аппетита!

Пельмени с бульоном — это отличный способ приготовления пельменей, который обеспечивает максимальную сочность и насыщенность блюда. Этот рецепт отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Примечание: Вместо свежего лука можно использовать сушеный лук-репку или лук-порей. Также можно добавить в бульон сушеные специи, такие как лавровый лист или черный перец горошком, для более насыщенного вкуса.

Как варить пельмени в мультиварке

Мультиварка является отличным помощником в приготовлении пельменей. Вам не придется следить за процессом варки и периодически помешивать, как при традиционной варке на плите. С помощью мультиварки вы сможете получить сочные и вкусные пельмени, сохраняя все их полезные свойства.

Для варки пельменей в мультиварке вам понадобятся:

• Пельмени — количество по вашему желанию;
• Вода — в достаточном количестве для полного покрытия пельменей.

Инструкция:

1. Переложите пельмени в чашу мультиварки.
2. Добавьте воду, чтобы она полностью покрыла пельмени.
3. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Варка» или «Пароварка».
4. Выберите время варки — обычно это около 10-15 минут в зависимости от выбранного режима мультиварки.
5. Дождитесь окончания процесса варки.
6. Аккуратно откройте крышку мультиварки, чтобы не обжечься горячим паром.
7. С помощью шумовки или перевернув чашу, аккуратно достаньте пельмени из мультиварки.

Теперь ваши пельмени готовы к подаче на стол! Подайте их сметаной, майонезом или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!

Как варить пельмени в пароварке

Варка пельменей в пароварке — это здоровый и удобный способ приготовления этого традиционного русского блюда. Процесс приготовления пельменей в пароварке прост и не требует много времени. Следуя нескольким простым шагам, вы сможете наслаждаться вкусными и сочными пельменями в самое ближайшее время.

1. Подготовьте пельмени: Если у вас есть готовые пельмени, то просто переходите ко второму шагу. Если же вы хотите приготовить пельмени самостоятельно, возьмите свежее тесто и начинку по вашему вкусу. Сформируйте пельмени, убедившись, что они равномерной формы и не слипаются.
2. Подготовьте пароварку: Залейте пароварку достаточным количеством воды, следуя инструкциям производителя. Включите пароварку и дождитесь, пока вода закипит.
3. Поместите пельмени в пароварку: Равномерно распределите пельмени по корзинкам пароварки. Убедитесь, что они не соприкасаются друг с другом, чтобы избежать слипания во время варки.
4. Варка пельменей: Поставьте корзины с пельменями в пароварку и закройте крышку. Варите пельмени в течение 10-15 минут до полной готовности.
5. Проверка готовности: Чтобы убедиться, что пельмени готовы, можно выбрать один пельмень из пароварки и разрезать его. Если начинка полностью приготовлена и тесто не сырое, то пельмень готов. Если пельмени еще не готовы, закройте пароварку и продолжайте варить еще несколько минут.

Итак, теперь вы знаете, как варить пельмени в пароварке. Этот метод приготовления позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ в пельменях, поэтому они будут не только очень вкусными, но и полезными для вашего организма. Попробуйте этот способ приготовления пельменей и наслаждайтесь вкусом!

Как варить пельмени в микроволновке

Варение пельменей в микроволновке — это быстрый и удобный способ приготовления этого популярного блюда. Для тех, кто хочет сэкономить время, просто следуя инструкциям ниже:

Ингредиенты:

• Пельмени — нужное количество
• Вода — достаточное количество для залития пельменей в микроволновке
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — для подачи (опционально)

Инструкции:

1. Возьмите подходящую микроволновую посуду, которая обладает крышкой, либо используйте подходящую пищевую пленку для покрытия посуды.
2. Выложите пельмени в посуду. Расположите их в один слой, чтобы они нагревались равномерно.
3. Залейте пельмени достаточным количеством воды, чтобы они полностью покрылись. Добавьте соль по вкусу.
4. Закройте посуду крышкой или пищевой пленкой так, чтобы она полностью закрыла пельмени.
5. Поставьте посуду с пельменями в микроволновку и запустите на максимальной мощности.
6. Время приготовления пельменей в микроволновке может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и количества пельменей. Обычно это занимает 3-6 минуты.
7. Проверьте состояние пельменей с помощью вилки или ножа. Если они нагрелись и стали мягкими, значит они готовы.
8. Осторожно достаньте посуду из микроволновки и снимите крышку или пленку.
9. Готовые пельмени можно подавать горячими и при желании добавить сливочное масло для улучшения вкуса.

Теперь вы можете наслаждаться свежими, горячими и вкусными пельменями, приготовленными быстро и легко с помощью микроволновки. Приятного аппетита!

Без воды

Бабушкины секреты по варке пельменей без использования воды – это один из эффективных способов сохранить вкус и аромат начинки. Вместо того, чтобы варить пельмени в воде, мы заменим ее другими жидкостями, чтобы позволить пельменям полностью пропитаться вкуснейшим соусом.

Способ 1: Использование бульона

Один из самых популярных способов заменить воду при варке пельменей — это использование бульона. Вы можете приготовить бульон из мясного или овощного состава, чтобы дополнить вкус начинки. Просто залейте пельмени горячим бульоном и варите до готовности. Это придаст пельменям более насыщенный и глубокий вкус.

Способ 2: Использование соуса

Вместо того, чтобы варить пельмени в воде, можно добавить в кастрюлю готовый соус, чтобы пельмени варились прямо в нем. Выберите соус по своему вкусу – томатный, сливочный или грибной – и варите пельмени до нужной степени готовности. Соус даст пельменям более насыщенный вкус и аромат, а также поможет сделать их более сочными.

Способ 3: Использование сливок или молока

Если вы хотите приготовить более нежные пельмени, можете использовать сливки или молоко вместо воды. Добавьте сливки или молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Затем положите пельмени и варите их до готовности. Сливки или молоко помогут сделать пельмени более мягкими и нежными, а также приятно изменят их вкус.

Способ 4: Использование вина

Для приготовления пельменей особого вкуса, можно использовать вино вместо воды. Добавьте вино в кастрюлю и разогрейте его до кипения. Затем положите пельмени и варите их до готовности. Вино придаст пельменям изысканный вкус и аромат, а также добавит им некоторую ноту элегантности.

Способ 5: Использование бульона и соуса

Чтобы добавить пельменям особый вкус и аромат, вы можете использовать комбинацию бульона и соуса. Для этого смешайте их в равной пропорции (например, половину бульона и половину соуса) и прогрейте до кипения. Затем положите пельмени и варите их до готовности. Этот метод позволит пельменям насытиться обоими вкусами, создавая неповторимую гармонию на вашем тарелке.

Варка пельменей без использования воды — это отличный способ приготовить пельмени более вкусными и ароматными. Выберите любой из перечисленных выше способов и наслаждайтесь неповторимым вкусом бабушкиных пельменей!

Пельмени жареные на сковороде

Жареные пельмени — это великолепное блюдо, которое непременно понравится всем любителям мяса и тех, кто ценит красивые золотистые корочки. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами, как приготовить вкусные и сочные жареные пельмени на сковороде.

Ингредиенты:

• 300 г пельменей;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Приготовьте пельмени, следуя инструкции на упаковке. Обычно, для приготовления пельменей на сковороде, их заранее не оттаивают.
2. Возьмите сковороду с толстым дном и нагрейте на сильном огне. Добавьте растительное масло и распределите его по сковороде равномерным слоем.
3. Выложите пельмени на нагретую сковороду так, чтобы они лежали в одном слое. Обратите внимание, чтобы они не прилипли друг к другу.
4. На максимальном огне обжарьте пельмени с одной стороны до золотистой корочки. Затем переверните их ложкой и обжарьте до золотистой корочки со второй стороны.
5. После обжарки каждой порции пельменей, аккуратно снимайте их со сковороды и укладывайте на тарелку.
6. Посолите и поперчите обжаренные пельмени по вкусу.

Советы:

Секрет №1	Если пельмени начали прилипать к сковороде, добавьте еще немного растительного масла.
Секрет №2	Можно добавить к жареным пельменям мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистой корочки на том же масле, на котором готовили пельмени.
Секрет №3	Украсьте готовые пельмени зеленью перед подачей. Это добавит блюду свежести и аромата.

Жареные пельмени — отличный вариант для перекуса или закуски. Подаются горячими, с разнообразными соусами или сметаной. Наслаждайтесь вкусом и берегите бабушкины секреты!

Советы по приготовлению пельменей

Пельмени — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Вот несколько полезных советов, которые помогут вам приготовить вкусные и сочные пельмени в домашних условиях.

1. Выбор ингредиентов:
• Для теста лучше использовать муку первого сорта, она придаст пельменям более нежную структуру.
• Мясо для начинки лучше всего брать из вырезки или окорока, так оно будет более сочным.
• Если хотите сделать пельмени с более насыщенным вкусом, добавьте в начинку немного жира.
2. Приготовление теста:
• Тесто для пельменей необходимо замесить очень крутым, чтобы оно не деформировалось при варке.
• Для более удобного раскатывания теста, разделите его на несколько небольших шариков и накройте полотенцем.
3. Формирование пельменей:
• Раскатайте шарик теста в тонкий лепесток, затем вырежьте небольшие кружки.
• Выложите начинку на каждый кружок, но не добавляйте ее слишком много, чтобы пельмени не треснули при варке.
• Сложите края кружка вместе и зажмите их, чтобы закрыть начинку внутри.
4. Варка пельменей:
• Для приготовления пельменей лучше всего использовать большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
• Бросьте пельмени в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
• После всплытия готовьте пельмени еще 1-2 минуты, чтобы убедиться, что они хорошо проварились.

Наслаждайтесь вкусными домашними пельменями, приготовленными по бабушкиным рецептам!

Как выбрать пельмени

Пельмени – это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Они являются символом уютного домашнего обеда. Однако, чтобы насладиться настоящим вкусом пельменей, важно уметь выбирать качественный продукт.

1. Внешний вид

Внешний вид пельменей — один из первых признаков их качества. У хороших пельменей форма должна быть правильной, без видимых дефектов, например, несимметричные грани, деформации или разрывы на поверхности.

2. Материал упаковки

Хорошие пельмени должны быть запакованы в надежный материал. Обратите внимание на качество упаковки и наличие печатей, даты производства и срока годности.

3. Ингредиенты

Состав пельменей – один из главных критериев. Качественные пельмени должны быть изготовлены из натуральных ингредиентов и не должны содержать искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов и других вредных добавок.

4. Перечень ингредиентов

При выборе пельменей обратите внимание на перечень ингредиентов на упаковке. Оптимальным вариантом будет список с минимальным количеством добавок. Чем короче список, тем натуральнее продукт.

5. Производитель

Производитель пельменей – это еще один важный момент. Известные и проверенные бренды, которые придерживаются высоких стандартов качества производства, обычно предлагают лучшие продукты.

6. Цена

Цена – не всегда гарантия качества, но слишком низкая цена может быть признаком использования дешевых ингредиентов или невысокого качества производства. Оптимальным вариантом является средняя цена на рынке.

При следовании этим советам, вы сможете выбрать вкусные и качественные пельмени, которые будут радовать вас и ваших близких во время готовки и ужина. Приятного аппетита!

Лучшие соусы для пельменей

Пельмени — это популярное блюдо, которое часто подают со специальными соусами, чтобы придать им еще более яркий вкус. Вот несколько вариантов лучших соусов для пельменей, которые знают все бабушки:

• Сметана с чесноком и зеленью — этот соус является классикой. Смешайте сметану с измельченным чесноком и свежей зеленью по своему вкусу. Этот соус прекрасно подходит к пельменям и добавляет им нежность и аромат.
• Грибной соус — для приготовления грибного соуса, обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком до золотистого цвета. Затем добавьте сметану или сливки и тушите под крышкой несколько минут. Грибной соус прекрасно подходит к мясным пельменям и придает им богатый и насыщенный вкус.
• Томатный соус — для приготовления томатного соуса, обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Добавьте воду или бульон и варите соус до загустения. Приятный кисло-сладкий вкус томатного соуса отлично сочетается с пельменями.

Кроме этих основных соусов, есть много других вариаций, которые можно приготовить для подачи с пельменями. Некоторые предпочитают острый соус, добавляя к нему перчики или специи, такие как табаско или соевый соус. Другие предпочитают соус на основе сметаны с добавлением пикантных приправ или соусы на основе сыра.

В конечном итоге, выбор соуса для пельменей зависит от вкусовых предпочтений каждого. Поэтому экспериментируйте со своими любимыми ингредиентами и создайте свой собственный уникальный соус для пельменей!

Пикантный томатный

Пикантный томатный соус — прекрасное дополнение к пельменям. Его аромат и вкус придают блюду особую пикантность и насыщенность.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых помидоров
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• ½ чайной ложки молотой паприки
• ½ чайной ложки сушеного базилика
• ½ чайной ложки сушеного орегано

Инструкция:

1. Нарежь лук мелкими кубиками, чеснок — ломтиками, морковь — мелкими кубиками.
2. Разогрей оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавь лук, чеснок и морковь. Обжарь 3-4 минуты до мягкости.
3. Переложи помидоры в кастрюлю. Немного разомни помидоры вилкой, чтобы они выделили сок.
4. Добавь соль, сахар, перец, паприку, базилик и орегано. Перемешай.
5. Доведи соус до кипения, затем уменьши огонь и готовь около 15-20 минут, периодически помешивая.
6. Готовый соус можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике несколько дней.

Пикантный томатный соус идеально сочетается с пельменями. Он добавит им необычный вкус и сделает блюдо еще вкуснее. Попробуйте, и вы точно оцените это сочетание!

Сметано-сырный соус

Сметано-сырный соус — это идеальное дополнение к свежевыпеченным пельменям. Он добавляет сливочность и нежный сырный вкус, делая каждый кусочек особенно вкусным.

Чтобы приготовить этот соус, вам понадобятся:

1. 200 грамм сметаны;
2. 100 грамм твердого сыра;
3. 1 зубчик чеснока;
4. соль и перец по вкусу.

Для начала, нарежьте твердый сыр на кубики или натрите его на терке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

В миске соедините сметану, натертый сыр и чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы образовался однородный соус.

После этого, посолите и поперчите соус по вкусу. Можете добавить еще специй или зелени, чтобы придать ему дополнительный вкус.

Готовый сметано-сырный соус можно подавать с пельменями прямо на стол. Он отлично сочетается с пельменями и придает им особенный вкус.

Попробуйте сметано-сырный соус к вашим любимым пельменям — вы не пожалеете!

Немного об истории пельменей…

Пельмени – это блюдо, которое нельзя не ассоциировать с русской кухней. Оно пользуется популярностью у многих людей и является одним из самых известных и распространенных блюд в России. Однако, история пельменей уходит в давние времена и имеет свои особенности.

Первые упоминания о пельменях встречаются в древних письменных источниках еще в XIII веке. По некоторым данным, пельмени пришли на Русь из Восточной Европы, где существовало похожее блюдо под названием «хинкали». Но у русских пельмени получили свое особое место в кулинарии и стали любимым блюдом национальной кухни.

По одной версии, название «пельмени» происходит от слова «пельнянь», что в переводе с польского означает «ухо». Действительно, очень похоже на то, что пельмени напоминают форму маленького уха.

Изначально, пельмени готовили из баранины или говядины, так как это были доступные мясные продукты в те времена. Однако, со временем рецепт пельменей стал меняться, и теперь они готовятся из разных видов мяса, птицы и даже рыбы.

Пельмени традиционно готовятся с руками, без использования станков или других устройств. Это делает каждую пельмень уникальной по форме и размеру.

Сегодня, пельмени – это неотъемлемая часть русской кухни и представляют собой популярное и любимое блюдо для многих людей. Они готовятся и угощаются на праздники и в повседневной жизни, их рецепты передаются из поколения в поколение, и каждая семья имеет свои секреты в их приготовлении.